Poulet Katsu (Escalope de Poulet Panée)
Un plat japonais classique : des escalopes de poulet croustillantes servies avec une sauce tonkatsu.
4
Facile
15min
10min
Ingrédients
- 4 filets de poulet.
- 1 tasse de farine.
- 2 œufs, battus.
- 1 tasse de panko (chapelure japonaise).
- Huile pour friture.
- Sauce tonkatsu pour servir.
- Chou râpé pour accompagner.
Conseils
- Utilisez une friteuse pour une cuisson homogène.
- Remplacez le panko par une chapelure sans gluten pour une version sans gluten.
Préparation
- Aplatir les filets de poulet avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme.
- Passer chaque filet dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le panko.
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les filets 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir avec du chou râpé, du riz et de la sauce tonkatsu.
