Karaage ou Tatsutaage ? Découvrez enfin la différence subtile entre ces deux stars du poulet frit japonais et apprenez à réaliser le Karaage ultra-croustillant chez vous.
Le secret de la force des Sumotoris ! Un bouillon riche en protéines, gorgé de légumes, de poulet et de boulettes moelleuses. Idéal à partager en famille au centre de la table.
Croustillants dessous, moelleux dessus, et juteux à l'intérieur. Apprenez la technique du pliage et la double cuisson vapeur-grill des Gyozas.
La star de la Street Food japonaise ! Des morceaux de poulet marinés au gingembre et à l'ail, avec une panure légère mais incroyablement croustillante.
Oyakodon signifie littéralement "Bol Mère et Enfant" (la poule et l'œuf). C'est le fast-food sain par excellence au Japon : complet, rapide et incroyablement savoureux.
Riche, onctueux et légèrement sucré-salé, le Curry Japonais est très différent de ses cousins indiens ou thaïs. Découvrez comment réussir ce grand classique familial à la maison.
Panko ultra-croustillant, poulet juteux et sauce Tonkatsu addictive. Découvrez comment réussir ce grand classique des restaurants japonais à la maison.
Le shogayaki est un plat japonais rapide et savoureux, où le poulet est mijoté dans une sauce au gingembre et à la sauce soja.
Oubliez la sauce en bouteille ! Ce vrai Poulet Teriyaki se prépare en 15 minutes avec seulement 4 ingrédients de base pour un laquage brillant (Teri) et grillé (Yaki).
Un bol généreux de riz garni de poulet pané et d'une sauce sucrée-salée.
Le plat préféré des Bentos ! Du riz recouvert de poulet haché sucré-salé, d'œufs brouillés et de légumes verts. Beau, équilibré et prêt en 10 minutes.
Plus léger et croustillant que le karaage classique, le Tatsuta-age est un incontournable de la cuisine japonaise. Mariné au soja-gingembre et pané à la fécule de pomme de terre.
Recréez l'ambiance des Izakayas avec ces brochettes 'Negima' (Poulet et Ciboule), laquées d'une sauce Tare maison épaisse et caramélisée.
