Oubliez tout ce que vous savez sur le poulet frit. La méthode coréenne offre un croustillant 'verre' qui reste croquant des heures, même recouvert de sauce.
Karaage ou Tatsutaage ? Découvrez enfin la différence subtile entre ces deux stars du poulet frit japonais et apprenez à réaliser le Karaage ultra-croustillant chez vous.
Retombez en enfance avec ces véritables nuggets faits maison. Une panure dorée à la poêle, une chair tendre 100% filet... rien à voir avec les nuggets industriels !
Une alternative croustillante et savoureuse au poulet frit traditionnel, utilisant des champignons enoki pour une texture étonnamment similaire.
Panko ultra-croustillant, poulet juteux et sauce Tonkatsu addictive. Découvrez comment réussir ce grand classique des restaurants japonais à la maison.
Le secret d'une escalope panée parfaite ? La finesse ! Découvrez comment réaliser un Schnitzel de poulet doré, ondulé et soufflé comme au restaurant.
