Soupe de poulet japonaise au miso et tofu
Une soupe traditionnelle japonaise au poulet, miso et tofu, réconfortante et riche en saveurs umami.
4
Facile
10min
15min
Ingrédients
- 200 g de filets de poulet, coupés en fines lamelles
- 1 litre de dashi (bouillon japonais)
- 2 cuillères à soupe de pâte miso blanche
- 150 g de tofu ferme, coupé en cubes
- 10 g de wakame (algues séchées), réhydratées
- 2 oignons verts, émincés
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
Conseils
- Pour une version encore plus authentique, ajoutez des champignons shiitake ou enoki.
- Servez avec un bol de riz vapeur pour un repas complet.
Préparation
- Faites chauffer le dashi dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez les lamelles de poulet et laissez cuire 10 minutes.
- Diluez la pâte miso dans un peu de bouillon chaud, puis incorporez-la à la soupe.
- Ajoutez le tofu et les algues wakame, laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
- Assaisonnez avec la sauce soja et l'huile de sésame.
- Servez chaud, garni d'oignons verts.
