Soupe de poulet japonaise au gingembre et légumes
Une soupe légère et parfumée au gingembre, avec des légumes croquants et des morceaux de poulet tendre.
4
Moyenne
15min
20min
Ingrédients
- 250 g de poulet, tranché finement
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 carottes, coupées en julienne
- 100 g de champignons shiitake, tranchés
- 100 g de bok choy (ou épinards), haché
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- Oignons verts pour la garniture
Conseils
- Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une touche de mirin ou de sake.
- Cette soupe accompagne parfaitement des boulettes de riz japonaises (onigiri).
Préparation
- Faites chauffer le bouillon de poulet dans une casserole.
- Ajoutez le gingembre râpé et portez à ébullition.
- Incorporez les morceaux de poulet et laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez les carottes, les champignons et le bok choy. Laissez cuire encore 5 minutes.
- Assaisonnez avec la sauce soja et l'huile de sésame.
- Servez chaud, garni d'oignons verts.
