Poulet Frit Vegan aux Champignons Enoki
Une alternative croustillante et savoureuse au poulet frit traditionnel, utilisant des champignons enoki pour une texture étonnamment similaire.
2
Facile
15min
20min
Ingrédients
- 200 g de champignons enoki
- 120 g de farine de blé (ou mélange sans gluten)
- 200 ml de lait végétal non sucré
- 100 g de chapelure (ou panko pour plus de croquant)
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- Huile pour friture
Conseils
- Pour une version plus légère, utilisez une friteuse à air ou faites-les cuire au four à 200°C pendant 15 minutes.
- Servez avec une sauce barbecue vegan ou un aioli végétalien fait maison.
Préparation
- Laver délicatement les champignons enoki et séparer les bouquets.
- Préparer trois bols - un pour la farine, un pour le lait végétal et un pour la chapelure mélangée avec le paprika, la poudre d'ail et le sel.
- Tremper chaque bouquet de champignons enoki dans la farine, puis dans le lait végétal, et enfin dans la chapelure.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle profonde ou une friteuse. Faire frire les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir avec une sauce vegan.
