Soupe de poulet chinoise au maïs et œuf battu
Une soupe crémeuse et délicate, avec du poulet, du maïs et des filaments d'œuf pour un classique asiatique.
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Facile
10min
15min
Ingrédients
- 200 g de poulet, effiloché
- 1 litre de bouillon de poulet
- 200 g de maïs doux en conserve
- 1 œuf, battu
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- Sel et poivre au goût
- Oignons verts pour la garniture
Conseils
- Pour plus de saveur, utilisez du maïs frais ou grillé.
- Ajoutez quelques gouttes de sauce piquante pour une touche relevée.
Préparation
- Faites chauffer le bouillon de poulet dans une casserole.
- Ajoutez le maïs et le poulet effiloché.
- Mélangez la fécule de maïs diluée et incorporez-la au bouillon pour épaissir.
- Versez l'œuf battu en un filet tout en remuant pour former des filaments.
- Assaisonnez avec la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre.
- Servez chaud, garni d'oignons verts.
