Soupe de poulet chinoise au gingembre et citronnelle
Une soupe légère et parfumée au gingembre et à la citronnelle, parfaite pour les amateurs de saveurs fraîches et délicates.
4
Facile
15min
20min
Ingrédients
- 300 g de poulet, coupé en fines tranches
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 tiges de citronnelle, écrasées
- 2 cm de gingembre frais, tranché finement
- 100 g de champignons shiitake, tranchés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 oignon vert, émincé
- Coriandre fraîche pour la garniture
Conseils
- Servez avec une portion de riz blanc pour un repas complet.
- Ajoutez un piment rouge pour une touche épicée.
Préparation
- Portez le bouillon de volaille à ébullition dans une casserole.
- Ajoutez la citronnelle et le gingembre, puis laissez mijoter 5 minutes.
- Incorporez les tranches de poulet et les champignons.
- Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
- Ajoutez la sauce soja et le jus de citron.
- Retirez la citronnelle avant de servir.
- Garnissez avec de la coriandre et de l'oignon vert.
