Sauté de Poulet au Lait de Coco Sans Gluten
Un plat crémeux et sans gluten à base de lait de coco et de légumes croquants.
4
Facile
15min
20min
Ingrédients
- 400 g de filets de poulet, coupés en morceaux.
- 200 ml de lait de coco.
- 1 poivron rouge, coupé en lanières.
- 2 carottes, coupées en julienne.
- 100 g de pois mange-tout.
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco.
- 1 cuillère à café de gingembre râpé.
- 1 gousse d'ail, hachée.
- Sel et poivre au goût.
Conseils
- Ajoutez une pincée de curry en poudre ou de curcuma pour une touche supplémentaire de saveur.
- Pour une version encore plus légère, remplacez le lait de coco par une crème végétale sans gluten.
Préparation
- Faire chauffer l'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de chaque côté. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l'ail et le gingembre pendant environ 1 minute.
- Ajouter les légumes (poivron, carottes, pois mange-tout) et les faire sauter pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
- Remettre le poulet dans la poêle, verser le lait de coco, saler et poivrer. Mélanger délicatement.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait légèrement épaissi.
- Servir chaud, accompagné de riz basmati ou de riz complet.
