Salade de poulet au citron et avocat
Une salade légère et fraîche, idéale pour un déjeuner paléo rapide et équilibré.
2
Facile
10min
10min
Ingrédients
- 2 filets de poulet.
- 1 avocat, coupé en tranches.
- 100 g de mélange de jeunes pousses.
- 8 tomates cerises, coupées en deux.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- Sel et poivre au goût.
- 1 cuillère à café de persil haché.
Conseils
- Ajoutez des graines de sésame pour une touche croquante.
- Cette salade est parfaite avec des noix de pécan ou des amandes effilées.
Préparation
- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Faites griller les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 5 minutes de chaque côté.
- Laissez le poulet refroidir légèrement, puis coupez-le en lamelles.
- Dans un saladier, mélangez les jeunes pousses, les tomates cerises et l'avocat.
- Ajoutez les lamelles de poulet grillé.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez-la sur la salade et mélangez délicatement.
- Garnissez de persil haché avant de servir.
