Poulet thaï au basilic (Pad Kra Pao)
Un sauté de poulet rapide et savoureux au basilic thaï, relevé de sauce soja et d’ail.
4
Facile
10min
15min
Ingrédients
- 500 g de poulet haché (ou émincé)
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 piments rouges, émincés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 poignée de basilic thaï
- Riz jasmin pour accompagner
- 4 œufs frits (optionnel)
Conseils
- Remplacez le poulet par du porc ou du tofu pour varier.
- Utilisez du basilic ordinaire si vous ne trouvez pas de basilic thaï.
Préparation
- Chauffez l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'ail et le piment, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils libèrent leurs arômes.
- Incorporez le poulet haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajoutez la sauce soja, la sauce d'huître et le sucre. Mélangez bien.
- Incorporez les feuilles de basilic thaï et laissez cuire encore une minute.
- Servez chaud avec du riz jasmin et, si désiré, un œuf frit sur le dessus.
