Poulet rôti aux marrons et pommes
Un poulet festif rôti aux marrons et aux pommes, parfait pour les célébrations de Noël.
6
Moyenne
20min
90min
Ingrédients
- 1 poulet entier (environ 1,8 kg).
- 200 g de marrons précuits.
- 2 pommes, coupées en quartiers.
- 2 cuillères à soupe de miel.
- 3 branches de romarin.
- 3 gousses d'ail, écrasées.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 50 g de beurre mou.
- Sel et poivre au goût.
Conseils
- Ajoutez des oignons rouges coupés en quartiers pour plus de saveur.
- Servez avec une purée de pommes de terre ou des légumes rôtis.
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Mélangez le beurre mou avec le miel, le sel, le poivre et les feuilles d'une branche de romarin.
- Badigeonnez le poulet avec ce mélange, en insérant également une partie sous la peau pour plus de saveur.
- Farcissez l'intérieur du poulet avec une gousse d'ail et quelques marrons.
- Disposez les pommes, les marrons restants, et les deux autres gousses d'ail autour du poulet dans un plat à rôtir. Arrosez d'huile d'olive.
- Faites cuire au four pendant 90 minutes, en arrosant régulièrement le poulet avec le jus de cuisson.
- Servez chaud, décoré de branches de romarin.
