Poulet Rôti aux Herbes et Citron
Un délicieux poulet rôti parfumé aux herbes fraîches et au citron, parfait pour une table de fête.
6
Moyen
20min
1h30min
Ingrédients
- 1 poulet entier (environ 1,8 kg)
- 3 citrons, coupés en quartiers
- 4 brins de romarin frais
- 4 brins de thym frais
- 3 gousses d’ail, écrasées
- 50 g de beurre ramolli
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Conseils
- Servez avec des pommes de terre rôties et des légumes de saison pour un repas complet.
- Ajoutez du miel au jus de cuisson pour une touche sucrée.
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger le beurre, le romarin et le thym hachés avec du sel et du poivre. Étaler ce mélange sous la peau du poulet.
- Farcir le poulet avec 2 citrons et les gousses d’ail. Attacher les pattes avec de la ficelle de cuisine.
- Badigeonner le poulet avec de l’huile d’olive et le jus du citron restant.
- Placer dans un plat allant au four et cuire pendant 1h30, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
