Poulet à la Moutarde et au Vin Blanc
Un classique français combinant la saveur intense de la moutarde avec la douceur du vin blanc, parfait pour un repas élégant.
4
Facile
15min
35min
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 200 ml de vin blanc sec
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 échalotes, hachées
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Conseils
- Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet.
- Utilisez de la moutarde à l'ancienne pour une texture plus rustique.
Préparation
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
- Faire revenir les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer et les réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter la moutarde et le vin blanc. Mélanger et porter à ébullition.
- Réduire le feu et ajouter la crème fraîche. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Remettre les cuisses de poulet dans la poêle. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Servir chaud, garni de persil frais.
