Poulet Massaman Curry
Un curry thaï doux et riche en saveurs, à base de poulet, pommes de terre et épices exotiques.
4
Moyenne
25min
40min
Ingrédients
- 600 g de filets de poulet, coupés en morceaux
- 2 pommes de terre, coupées en cubes
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry Massaman
- 1 oignon, émincé
- 50 g de cacahuètes grillées
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 1 bâton de cannelle
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe d'huile
Conseils
- Ajustez l’intensité du curry en augmentant ou réduisant la quantité de pâte Massaman.
- Ajoutez des légumes comme des carottes ou des courges pour plus de texture.
Préparation
- Chauffez l'huile dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la pâte de curry Massaman et faites-la revenir 2 minutes pour libérer les arômes.
- Incorporez les morceaux de poulet et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le lait de coco, le bouillon de poulet, les pommes de terre, l'oignon, les feuilles de laurier et le bâton de cannelle.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que le poulet et les pommes de terre soient tendres.
- Ajoutez le sucre de palme, la sauce poisson et les cacahuètes grillées. Mélangez bien.
- Servez chaud avec du riz jasmin.
