Poulet Kung Pao
Une recette emblématique de la cuisine du Sichuan, avec des cacahuètes croquantes et une sauce savoureuse légèrement épicée.
4
Moyenne
15min
15min
Ingrédients
- 500 g de poulet en cubes.
- 2 cuillères à soupe de sauce soja.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.
- 1 cuillère à soupe de maïzena.
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
- 3 gousses d'ail, hachées.
- 1 morceau de gingembre, haché.
- 3 piments rouges séchés.
- 2 cuillères à soupe de sauce hoisin.
- 1 cuillère à soupe de sucre.
- 50 g de cacahuètes grillées.
- 1 oignon vert, émincé.
Conseils
- Ajustez les piments selon votre tolérance aux épices.
- Accompagnez de riz pour adoucir le piquant.
Préparation
- Mélanger le poulet avec la sauce soja, le vinaigre et la maïzena. Laisser mariner 10 minutes.
- Chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les piments, puis ajouter l'ail et le gingembre.
- Ajouter le poulet et le faire dorer à feu vif.
- Incorporer la sauce hoisin et le sucre. Bien mélanger.
- Ajouter les cacahuètes grillées et mélanger pour répartir les saveurs.
- Garnir d'oignon vert avant de servir.
