Poulet Korma
Un curry doux et crémeux aux amandes et aux épices douces, parfait pour un repas raffiné.
Ingrédients
- 1 kg de morceaux de poulet.
- 200 g de yaourt nature.
- 50 g de poudre d'amandes.
- 2 oignons finement hachés.
- 3 gousses d'ail écrasées.
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé.
- 1 cuillère à café de curcuma.
- 1 cuillère à soupe de garam masala.
- 200 ml de crème liquide.
- 2 cuillères à soupe d'huile.
Conseils
- Ajoutez une pincée de safran pour un goût plus raffiné.
- Accompagnez de chutney à la mangue pour une touche sucrée.
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez l'ail, le gingembre, le curcuma et le garam masala, puis mélangez bien.
- Incorporez les morceaux de poulet et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez le yaourt et la poudre d'amandes, puis mélangez bien. Laissez mijoter 15 minutes.
- Versez la crème liquide et laissez cuire 10 minutes supplémentaires.
- Servez avec du riz ou des naans, en garnissant d'amandes effilées.
