Poulet aux Herbes de Provence Airfryer : Le Rôti du Dimanche Express
Retrouvez tout le parfum d'un dimanche à la campagne en seulement 30 minutes. Un poulet doré, parfumé au citron et aux herbes, sans allumer le grand four.
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Facile
10min
25min
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet (ou 8 pilons)
- 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive vierge extra
- 2 cuillères à soupe d'Herbes de Provence (thym, romarin, sarriette, origan)
- 1 Citron jaune (Zeste + Jus)
- 4 gousses d'Ail en chemise (non épluchées)
- 1 cuillère à café de Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
- Optionnel : Quelques olives noires de Nice
Conseils
- L'astuce anti-fumée : Si vous utilisez des herbes sèches, mélangez-les bien à l'huile. Des herbes sèches seules risquent de voler dans la résistance et de brûler.
- Pommes de terre : Ajoutez des quartiers de pommes de terre grelots directement dans le bac sous la grille (si votre modèle le permet) ou autour du poulet. Elles cuiront dans le gras du poulet.
Préparation
- La marinade minute : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel, le poivre et le zeste râpé du citron entier. Ne mettez pas le jus tout de suite (il cuirait la viande).
- Préparation : Incisez légèrement la peau du poulet pour faire pénétrer les arômes. Badigeonnez généreusement chaque morceau avec le mélange d'huile aromatique. Massez bien.
- Cuisson : Préchauffez l'Airfryer à 180°C. Disposez le poulet dans le panier sans le chevaucher. Jetez les gousses d'ail en chemise au milieu des morceaux. Cuire 20 minutes.
- Le coup de peps : Ouvrez le panier. Arrosez le poulet avec le jus du demi-citron. Augmentez la température à 200°C et cuisez encore 5 à 7 minutes pour obtenir une peau super croustillante.
- Service : Servez le poulet avec les gousses d'ail confites (la purée d'ail à l'intérieur est délicieuse tartinée sur du pain).
Un air de vacances
Cette recette est la preuve qu’on n’a pas besoin de faire compliqué pour bien manger. C’est le plat “valeur sûre” qui plaît à toute la famille. La cuisson à l’Airfryer concentre les saveurs des herbes bien mieux qu’une cuisson à l’eau ou à la poêle, créant une véritable croûte aromatique.
🙋♀️ Foire Aux Questions (FAQ)
Mes herbes brûlent, que faire ?
C’est le problème classique de l’air pulsé. Il faut impérativement que les herbes soient “mouillées” par l’huile d’olive. Si elles sont sèches, elles s’envolent et carbonisent. Vous pouvez aussi glisser les herbes sous la peau du poulet pour les protéger !
Puis-je utiliser un poulet entier ?
Si votre Airfryer est assez grand (type XXL 7L+), oui ! Comptez alors 50 à 60 minutes de cuisson à 180°C, en retournant le poulet à mi-cuisson (commencez dos vers le haut, finissez blancs vers le haut).
Que faire des gousses d’ail en chemise ?
Ne les jetez surtout pas ! L’ail cuit ainsi devient une pâte douce et sucrée, digeste, parfaite pour mélanger au jus de cuisson ou écraser sur une tranche de pain grillé.
