Poulet Général Tao
Un classique de la cuisine chinoise, le Poulet Général Tao offre une combinaison parfaite de saveurs sucrées, salées et légèrement épicées.
4
Moyenne
20min
25min
Ingrédients
- 500 g de filets de poulet, coupés en morceaux.
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs.
- 2 œufs, battus.
- Huile de friture.
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
- 3 gousses d'ail, hachées.
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé.
- 3 cuillères à soupe de sauce soja.
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz.
- 4 cuillères à soupe de sucre brun.
- 3 cuillères à soupe de ketchup.
- 1 cuillère à café de flocons de piment.
- 1 cuillère à café d'huile de sésame.
- 2 oignons verts, émincés.
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame.
Conseils
- Remplacez les flocons de piment par de la sauce sriracha pour une chaleur différente.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou du brocoli pour une version plus complète.
Préparation
- Mélanger les morceaux de poulet avec la fécule de maïs, puis tremper dans les œufs battus.
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle profonde et faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Égoutter sur du papier absorbant.
- Dans une autre poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen et faire revenir l'ail et le gingembre.
- Ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun, le ketchup et les flocons de piment. Bien mélanger.
- Incorporer le poulet frit à la sauce et mélanger pour bien enrober chaque morceau.
- Garnir avec les oignons verts, les graines de sésame, et servir avec du riz.
