Poulet farci aux fruits secs et épices de Noël
Un poulet entier farci d'un mélange sucré-salé de fruits secs et d'épices, idéal pour les fêtes de Noël.
6
Moyenne
25min
90min
Ingrédients
- 1 poulet entier (2 kg).
- 100 g d'abricots secs, hachés.
- 100 g de pruneaux, hachés.
- 50 g de raisins secs.
- 50 g de noix, hachées.
- 1 cuillère à café de cannelle.
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade.
- 2 cuillères à soupe de miel.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Sel et poivre au goût.
Conseils
- Ajoutez des zestes d'orange à la farce pour une touche encore plus festive.
- Accompagnez d'une purée de patates douces pour un mariage parfait.
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Mélangez les fruits secs, les noix, le miel, la cannelle, et la muscade dans un bol.
- Salez et poivrez l'intérieur du poulet, puis farcissez-le avec le mélange aux fruits secs.
- Ficelez le poulet pour maintenir la farce en place.
- Badigeonnez le poulet avec l'huile d'olive et placez-le dans un plat à rôtir.
- Faites cuire au four pendant 90 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
- Servez chaud avec une sauce aux canneberges ou un accompagnement de légumes rôtis.
