Poulet Carbonara Revisité
Une version gourmande et créative de la carbonara classique avec du poulet.
4
Moyenne
15min
20min
Ingrédients
- 400 g de spaghettis.
- 2 filets de poulet, coupés en lanières.
- 100 g de pancetta, en dés.
- 2 œufs.
- 100 g de parmesan râpé.
- 2 gousses d'ail, hachées.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Poivre noir moulu au goût.
Conseils
- Utilisez du poivre fraîchement moulu pour un goût plus intense.
- Si le mélange devient trop épais, ajoutez une cuillère d'eau de cuisson des pâtes.
Préparation
- Faites cuire les spaghettis selon les instructions. Égouttez et réservez.
- Chauffez l'huile dans une poêle, faites revenir la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis ajoutez le poulet et l'ail. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré.
- Dans un bol, battez les œufs avec le parmesan et un peu de poivre noir.
- Mélangez les spaghettis chauds avec le mélange œufs-parmesan, en remuant rapidement pour obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez le poulet et la pancetta. Mélangez délicatement.
- Servez immédiatement, avec du parmesan supplémentaire et un jaune d'œuf pour décorer.
