Poulet à la Moutarde à l’Ancienne et au Vin Blanc
Une recette raffinée où la moutarde à l’ancienne s’harmonise avec le vin blanc pour un goût délicat et aromatique.
4
Moyenne
15min
30min
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 oignon finement émincé
- 1 gousse d’ail écrasée
- 150 ml de vin blanc sec
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 brin de thym frais
Conseils
- Ajoutez des champignons sautés pour plus de saveur.
- Le vin blanc peut être remplacé par du bouillon pour une version sans alcool.
Préparation
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites dorer les cuisses de poulet de chaque côté, puis réservez-les.
- Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez la moutarde à l’ancienne et le vin blanc, en mélangeant bien pour former une sauce homogène.
- Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez le thym, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
- Versez la crème fraîche dans la sauce, mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
- Servez avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.
