Poulet à la Catalane
Un plat espagnol traditionnel avec des saveurs méditerranéennes de tomates, poivrons et olives.
4
Facile
15min
45min
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 1 gros oignon, haché.
- 3 gousses d'ail, écrasées.
- 2 poivrons rouges, coupés en lamelles.
- 500 g de tomates concassées.
- 100 g d'olives noires dénoyautées.
- 1 branche de thym.
- 1 feuille de laurier.
- Sel et poivre au goût.
- Persil frais pour la garniture.
Conseils
- Ajoutez une pincée de paprika fumé pour une touche encore plus espagnole.
- Servez avec des pommes de terre sautées pour une expérience complète.
Préparation
- Chauffer l'huile dans une grande cocotte et faire dorer les cuisses de poulet des deux côtés. Retirer et réserver.
- Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les poivrons et cuire 5 minutes.
- Incorporer les tomates, les herbes, le sel et le poivre. Remettre le poulet dans la cocotte.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter les olives noires 10 minutes avant la fin de la cuisson.
- Garnir de persil frais et servir chaud avec du pain ou du riz.
