Poulet à l'Ail Confit
Un plat classique et savoureux de poulet à l’ail, tendre et nappé d’une sauce riche à l’ail doré. Parfait pour un dîner familial rapide et délicieux.
4
Facile
15 minutes
25 minutes
Ingrédients
- 4 filets de poulet (environ 600 g).
- 8 gousses d’ail, épluchées et émincées.
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à soupe de beurre.
- 100 ml de bouillon de volaille.
- 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché.
- Sel et poivre noir du moulin.
Conseils
- Pour une version encore plus riche, ajoutez une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.
- Vous pouvez aussi utiliser des cuisses de poulet désossées pour une variante plus juteuse.
- Ajoutez quelques flocons de piment pour une touche relevée.
Préparation
- Assaisonner le poulet : Salez et poivrez généreusement les filets de poulet de chaque côté.
- Faire chauffer l'huile d'olive : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Cuire le poulet : Faites dorer les filets de poulet environ 5-6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud.
- Préparer l’ail : Dans la même poêle, ajoutez le beurre. Une fois fondu, ajoutez l’ail émincé. Faites-le revenir à feu doux pendant 3 à 4 minutes, en remuant souvent pour éviter qu’il ne brûle. Il doit devenir tendre et légèrement doré.
- Déglacer avec le bouillon : Versez le bouillon de volaille dans la poêle pour déglacer. Mélangez bien pour récupérer les sucs de cuisson du fond de la poêle.
- Ajouter le jus de citron : Ajoutez le jus de citron pour apporter de la fraîcheur à la sauce. Mélangez bien.
- Réintégrer le poulet : Remettez les filets de poulet dans la poêle. Arrosez-les bien de sauce et laissez mijoter 5 minutes à feu doux pour qu’ils s’imprègnent de la saveur de l’ail.
- Ajouter le persil : Juste avant de servir, parsemez de persil frais haché.
- Servir : Servez chaud avec du riz, des pommes de terre sautées ou une poêlée de légumes.
