Poulet épicé rôti au four
Un poulet délicieusement épicé, rôti au four jusqu'à une perfection juteuse et savoureuse. Parfait pour ceux qui aiment les plats relevés.
4
Facile
15 minutes
35 minutes
Ingrédients
- 4 filets de poitrine de poulet (environ 150-180 g chacun)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Le jus d’1/2 citron
- Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
Conseils
- Servez avec du riz pilaf, une salade croquante ou des légumes rôtis pour un repas complet.
- Pour une version encore plus piquante, ajoutez quelques gouttes de sauce harissa ou de piment frais émincé.
- Cette recette fonctionne également très bien sur un barbecue ou à la poêle si vous préférez une cuisson rapide.
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- Sécher les filets de poulet avec du papier absorbant pour bien faire adhérer les épices.
- Dans un petit bol, mélanger toutes les épices paprika fumé, piment de Cayenne, cumin, cannelle, ail en poudre, oignon en poudre, sel et poivre noir.
- Ajouter l’huile d’olive et le jus de citron au mélange d’épices pour former une pâte épaisse.
- Badigeonner généreusement chaque filet de poulet avec la pâte épicée, en veillant à bien enrober toutes les faces.
- Déposer les filets de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat allant au four.
- Enfourner pendant 30 à 35 minutes, en retournant les filets à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
- Vérifier la cuisson en coupant un filet il doit être bien cuit à l’intérieur sans être sec.
- Sortir du four, laisser reposer 2-3 minutes, puis parsemer de persil frais haché avant de servir.
